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　(十)克勒克酵母属(Kloechera)细胞柠檬形、卵形至长椭圆形或细长形。无性繁殖为两极出芽，假菌丝有或无。能发酵糖，不同化氮源。广泛存在于水果，可能污染果汁，可使酒失去香味并混浊。(十一)丝孢酵母

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